Разнообразные закуски из лаваша для любого повода

Лавашные закуски хорошо укоренились на всех торжественных столах. Ничего тут удивительного нет. Все это потому, что данные рулеты сделать весьма просто. Также они совершенно не требуют длительного периода приготовления.

А на выходе данное яство получается необычайно вкусным. Все гурманы остаются в полном восторге от съеденной закуски.

Ход кулинарной работы:

Измельчите в кухонном комбайне куриные яйца, сыр и чеснок. Используя для этого насадку в виде крупной терки;

Крабовые палочки измельчите кухонным ножом;

Обработайте расстеленный лист лаваша сметанным соусом;

Выложите на него измельченную крабовую субстанцию;

Смажьте второй лавашный лист с обеих сторон майонезным соусом. Устелите им крабовую поверхность;

Выложите на него тертый чесночный сыр. Застелите еще одним смазанным армянским листом;

Поместите на данную поверхность рубленую зелень и яйца. Смажьте их майонезом;

Аккуратно, чтобы не порвать мучной лист, сверните данную закуску из лаваша с крабовыми палочками в трубочку.

Перед презентацией готовое кушанье подержите немного в холодильнике. Перед самой подачей, разрежьте лавашные трубочки на кружочки по 2 см. Презентуйте данное яство на красивом керамическом подносе, притрусив сверху рубленой зеленью.

Приятного вам праздника!

Закуска с крабовым мясом и огурцом в лаваше

Приготовьте к вашему банкету данную оригинальную закуску из крабов. Получится довольно вкусно и сытно. Никто голодным не покинет пределы вашего мероприятия.

  • Лист армянского лаваша;
  • 200 грамм мяса крабов;
  • 200 грамм свежих огурчиков;
  • Два куриных яйца;
  • 100 грамм листьев салата;
  • Майонезный соус;
  • Сухой чеснок;
  • Соль;
  • Специи.

Продолжительность приготовления: 25 минут.

Калорийность 1-й порции: 170 ккал.

  1. Смешайте майонезный соус с сухим чесноком;
  2. Расстелите на разделочной доске армянский лаваш. Обильно смажьте его майонезным соусом со вкусом чеснока;
  3. Порвите руками листья салата. Уложите их на лаваш. Смажьте майонезом;
  4. В течение 10 минуток варите куриные яйца. Удалите с них скорлупу. Натрите на крупной терке. Выложите их сверху салатных листьев. Промажьте чесночным соусом;
  5. Огурчики также натрите и уложите сверху яиц. Помажьте соусом;
  6. Крабовое мясо потрите на крупной терке и устелите ими огуречный слой. Полейте их майонезом;
  7. Аккуратными движениями рук сверните в плотную трубочку лист лаваша.

Перед презентацией на стол охлажденные трубочки разрежьте на кружочки по 3 см. Презентуйте гостям ваш шедевр на красивом блюде из стекла.

Приятного вам праздника!

Сочетаем крабовое мясо и кальмары

Приготовьте для своих гостей это незабываемое блюдо из морепродуктов. Гости будут просто в восторге от данной закуски. А в помощь вам мы подготовили этот рецепт.

  • Три листа армянского лаваша;
  • Две ст. л. лососевой икры;
  • 150 грамм мяса крабов;
  • 300 грамм кальмаров;
  • 150 грамм пекинской капусты;
  • Два куриных яйца;
  • 60 мл майонезного соуса со вкусом чеснока;
  • Соль;
  • Специи.

Продолжительность приготовления: полчаса.

Калорийность 1-й порции: 125 ккал.

  1. Сварите в течение 10 минуток куриные яйца. Удалите с них скорлупу. Нарежьте тоненькими брусочками;
  2. Нашинкуйте пекинскую капусту средними полосками;
  3. Отварите в подсоленной жидкости кальмары. Порежьте их небольшими брусочками;
  4. Мясо крабов тоже мелко порежьте;
  5. Выложите все подготовленные ингредиенты в небольшую миску. Приправьте солью и специями. Залейте их майонезным соусом и тщательным образом перемешайте;
  6. Устелите на стол три листа лаваша. Смажьте их майонезом;
  7. Поверх майонеза выложите лососевую икру;
  8. Разделите содержимое миски на три части. Каждую выкладывайте на отдельный лист;
  9. Аккуратными движениями рук сверните каждый лаваш в трубочку.

Охлажденную закуску нарежьте острым ножом на кружочки по 4 см. Презентуйте на белом керамическом блюде. Сверху можете присыпать оставшейся икрой.

Приятного вам праздника!

Постные закуски из лаваша

С творогом и сладким перцем

Эта прекрасная, совершенно некалорийная, закуска станет уместна на любом столе. Ваши дорогие гости ее оценят. Вот вам в помощь наш рецепт.

  • Обезжиренный творог – 400 грамм;
  • Латук – 3 листика;
  • Тонкий лаваш – 3 листа;
  • Сладкий перец разных цветов – 2 штуки;
  • Перья зеленого лука – пучок;
  • Соль;
  • Специи.

Длительность приготовления: 10 минут.

Калорийность 1-й порции: 32 ккал.

  1. Помойте и удалите семенную часть в сладком перце. Нарежьте его тоненькими брусочками;
  2. Перья зеленого лука превратите в мелкую крошку кухонным ножом;
  3. Листья салата нарежьте небольшими полосками;
  4. В творог введите салат и лук. Хорошенько все перемешайте;
  5. Расстелите на столе листы лаваша и смажьте их творожной массой;
  6. Выложите сверху сладкий перец и приправьте солью и специями;
  7. Аккуратными движениями рук, сверните закуску в плотную трубочку.

Охлажденные трубочки разрежьте на круги по 3 см в толщину. Презентуйте на красивом блюде из стекла.

Приятного вам отдыха!

С грибами и овощами

Не любите рано вставать и поэтому идете на работу голодным? Приготовьте с вечера этот рулет, и утром вас ждет в холодильнике отличный завтрак. Его вы сможете скушать по дороге на работу. Так как для него не требуются столовые предметы. А приготовить его смогут даже мужчины.

  • 5 тонких лавашей;
  • 250 грамм грибов;
  • 100 грамм пекинской капусты;
  • Один томат;
  • Один маринованный огурчик;
  • Пучок свежей зелени;
  • 3 ст. л. обезжиренного майонеза;
  • 3 ст. л. не жирной сметаны;
  • 2 зубка чеснока;
  • Соль;
  • Специи;
  • Паприка.

Продолжительность приготовления: 15 минут.

Калорийность 1-й порции: 47 ккал.

  1. Нарезанные брусочки грибов обжарьте в небольшом количестве оливкового жира;
  2. Остальные овощи порежьте тоненькими брусочками;
  3. Зелень мелко порубите кухонным ножом;
  4. Приготовьте соус, соединив кисломолочные продукты с майонезом, солью, специями, рубленым чесноком и паприкой. Все хорошенько перемешайте;
  5. Разделите овощную смесь на три равные части;
  6. Уложите каждую на расстеленный лаваш;
  7. Полейте все соусом и аккуратно сверните в трубочку.

Запакуйте ваши рулеты в пищевую пленку и отправьте на ночь в холодильник.

Сытного вам завтрака!

Пошаговые рецепты горячих закусок из лаваша

С копчеными колбасками

Хотим вам представить очень интересную интерпретацию закуски, которую кушают в горячем виде. Приготовьте ее на завтрак, и вся ваша семья пойдет по делам сытой и удовлетворенной.

  • Лаваш армянский – 2 штуки;
  • Твердый сыр – 200 грамм;
  • Копченые колбаски – 150 грамм;
  • Куриные яйца – 3 штуки;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Соленый огурчик – 3 штуки;
  • Перья зеленого лука – пучок;
  • Сливочный жир – 1 ст. л;
  • Майонезный соус.

Продолжительность приготовления: полчаса.

Калорийность 1-й порции: 178 ккал.

  1. Тоненькими брусочками нарежьте копченые колбаски, соленые огурчики, сыр и вареные яйца;
  2. Порубите ножом зелень и чеснок. Введите их в подготовленные ранее продукты;
  3. Заправьте все майонезным соусом;
  4. Расстелите на столе Листы лаваша. Смажьте его чесночным майонезным соусом;
  5. Разделите начинку на 2 части и выложите каждую на отдельный лаваш;
  6. Скрутите их в плотные трубочки;
  7. Смажьте сливочным жиром каждый рулет;
  8. Натрите на крупной терке твердый сыр. Посыпьте им трубочки;
  9. Сложите всю закуску на противень и запекайте 13 минут.

Готовую закуску разрежьте на кружочки. Подавайте на стол в горячем виде.

Приятного вам завтрака!

Легкие и тонкие блины рецепт на кислом молоке — они вкусные и подойдут для любого празднества если проявить фантазию и сделать несколько вариантов начинки.

А вы знаете что интересного приготовить из риса?. Самые интересные сочетания риса и морепродуктов — ризотто. Читайте рецепты этого итальянского блюда.

Как приготовить сочные куриные голени с картошкой в духовке рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями. Рецепты здесь.

С фаршем в духовке

Представляем вашему вниманию прекрасную интерпретацию горячей закуски к рождественскому столу. Приготовьте и вы ее у себя на кухне. Ничего сложного в данном рецепте нет. А вот результат оправдает все ваши ожидания.

  • Один лист тонкого армянского лаваша;
  • 700 грамм свиного фарша;
  • 250 грамм сыра твердых сортов;
  • Две луковицы;
  • Два томата;
  • Три вареных яйца;
  • 150 мл майонезного соуса;
  • 200 мл жирной сметаны;
  • Оливковый жир;
  • Пучок свежей зелени;
  • Соль;
  • Специи.

Продолжительность приготовления: 45 минут.

Калорийность 1-й порции: 166 ккал.

  1. Обжарьте на оливковом жире, до полной готовности, свиной фарш с луком;
  2. Приправьте его солью и специями;
  3. Нарежьте брусочками томаты, вареные яйца и твердый сыр;
  4. На расстеленный лист лаваша выложите жареный фарш, томаты, сыр и яйца;
  5. Соедините майонезный соус со сметаной. Залейте этой субстанцией начиненный лаваш;
  6. Сверните в трубочку и положите на противень;
  7. Сверху смажьте все трубочки оливковым жиром. Обильно посыпьте тертым сыром;
  8. Запекайте в духовке, пока не расплавится сыр.

Перед подачей разрежьте порционно приготовленную закуску, и смело подавайте к столу.

Подсказки хозяйкам

В любом случае даже самая простая закуска имеет свои подводные камни в приготовлении. Вот и наша закуска имеет свои хитрости. Давайте немного поговорим о них:

  • Обязательно готовый рулет поместите на 30 минут в холодильник. Тогда начинка застынет, а трубочка легко нарежется;
  • Заправка для начинки должна быть очень вкусной и насыщенной;
  • Перед запеканием обязательно смажьте рулет каким-либо жиром. Тогда лаваш не пересушится.

Эти три элементарных правила надо беспрекословно выполнять. Тогда ваша закуска получится на славу. Закуски из лаваша очень хороши для праздничного банкета. Готовятся они легко и быстро. Вкусовые интерпретации разнообразны. Готовьте их хоть в холодном, хоть в горячем виде, все равно они получатся изумительными. Успехов вам на вашей кухне!

Источник: notefood.ru

Закуска с лавашом Сохранить в закладках сайта

Ингредиенты

  • Лаваш – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Помидор – 1 шт.
  • Базилик – 2 веточки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, перец

Описание рецепта

Этот быстрый и простой вариант закуски с лавашом выручит Вас, когда гости уже на пороге вашего дома. Вкусно, а вариантов начинки очень много, главное, чтобы в холодильнике у Вас был лаваш.

Способ приготовления

Лаваш разверните и разложите его на столе.

Смажьте лаваш майонезом, можно добавить и другой любимый соус, например, кетчуп, или горчица.

Помидор порезать тонкими полукольцами или небольшими кубиками, листья базилика отделить от стеблей, нам необходимы только листочки, измельчите их ножом.

Чеснок, также измельчите ножом.

Помидоры разложите на поверхности лаваша, сверху посыпьте их базиликом, чесноком, посолите и поперчите.

Теперь, аккуратно, но плотно сверните лаваш в рулет, уложите получившийся рулет швом вниз.

Рулет оставьте на 5 минут «отдохнуть», а затем разрежьте его на порционные кусочки, переложив их на тарелку.

Закуска с лавашом готова, приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте ваш отзыв и рекомендации к рецепту ниже.

Вкусно? Расскажи друзьям!

Еще вкусные рецепты

Как научиться вкусно готовить

Несмотря на огромное количество информации во всемирной сети, по-настоящему качественные и проверенные рецепты приходится искать буквально с лупой. Ведь хочется, чтобы вся информация была оформлена как можно более удобно: название блюда, рецепт, фото, да и краткая историческая справка о том, что вы собираетесь подавать на стол, тоже не помешает для общего развития.

Но даже в случае, если вы найдете такой сайт, едва ли он будет составлен так, чтобы им мог удобно пользоваться рядовой посетитель. Как правило, это настоящие пищевые энциклопедии, и подход при этом исключительно энциклопедический, без скидок на простые бытовые реалии. Потому и приготовить в домашних условиях по таким выдержанным и порядком устаревшим рецептам далеко не всегда представляется возможным.

Однако это не значит, что питаться вкусно можно только в элитных ресторанах, выкладывая солидную сумму за каждый чих дипломированного повара. Своими руками тоже можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые совсем не уступают ресторанному меню. При этом мы стараемся рассказывать как о блюдах зарубежной кухни, так и о домашних изделиях, которые популярны в России и других странах СНГ.

Наш сайт hulinaria.com поможет вам сориентироваться во изобилии сведений о приготовлении пищи. Здесь вы найдете актуальные рецепты на любой, даже самый требовательный вкус.

Например, вы не знаете, как приготовить закуска с лавашом, при этом готовить собираетесь дома, не на специализированной кухне. Наша команда специалистов с радостью поможет вам найти тщательно проверенные и понятные любому человеку руководство к действию.

Срочно нужно приготовить что-то на скорую руку, пока не пришли гости? Да так, чтобы получилось что-то необычное, не заезженное. Не просто очередной салат Оливье, а к примеру закуска с лавашом. Нет проблем, ведь рецепты на нашем сайте написаны простым и понятным языком, а также составлены таким образом, чтобы максимально упростить процесс приготовления очередного произведения кулинарного искусства. Для этого вам понадобится совсем немного ингредиентов: лаваш – 1 шт., майонез – 2 ст.л., помидор – 1 шт., базилик – 2 веточки, чеснок – 2 зубчика и кое-что еще.

А может быть вы не хотите лишний раз забивать голову сложными и многостадийными инструкциями, а хотите узнать о том, как быстро и просто приготовить закуска с лавашом у себя дома? Нет ничего проще, ведь мы всегда стараемся ориентироваться на простых людей, которые предпочитают классические домашние блюда.

Вся информация, представленная на нашем ресурсе, четко структурирована. Все рецепты и различные статьи размещены по интуитивно-понятным категориям, поэтому если вы, чтобы порадовать близких, хотите приготовить вкусные рыба и морепродукты, то вам нужно всего лишь пройти по ссылке в меню, после чего остается только прочитать интересующие статьи и приступить к готовке!

Источник: hulinaria.com

Закуски из лаваша — горячая десятка для любого меню

Увидев в магазине свежий армянский тонкий хлеб, руки так и тянутся его купить, а в мыслях мы начинаем подбирать самые лучшие варианты блюд с ним. Это идеальное решение для любого меню, ведь именно из лаваша можно приготовить различные закуски, какие вам по душе, а уж с рецептами и фотографиями для оформления мы вам поможем.

Горячие и холодные, десертные и соленые, аппетитные хрустящие и нежнейшие мягкие угощения на скорую руку станут отличным дополнением для любого фуршета.

Главным условием для удачной, вкусной и востребованной лавашной закуски является не только оригинальная начинка, но и сам лаваш, ведь именно от качества этой лепешки и будут зависеть как вкусовые, так и эстетические качества блюда. Чтобы не «сесть в лужу» при подаче угощений, мы предлагаем взять как руководство к действию следующие правила выбора лаваша.

Как выбрать лаваш в магазине

  • Зачастую в магазине лаваши продаются в свернутом виде в закрытой упаковке, и изучить товар лицом не всегда получается возможным. Поэтому в данном случае придется либо положиться на совесть производителя, либо поискать в продаже лавашную пекарню и купить уже проверенный и показанный во всей красе продукт.
  • Покупая лаваш в упаковке, первым делом проверьте срок его годности. Лучше всего отдать предпочтение наиболее свежей продукции, поскольку это оградит вас от покупки плесневелого, неаппетитного, сухого и довольно ломкого лаваша.

  • Также советуем обратить внимание на состав. В случае присутствия дрожжей в составе лепешки от такого изделия лучше отказаться, поскольку такой лаваш очень быстро теряет свои вкусовые качества и может покрыться плесенью.
  • В том случае, если упаковка прозрачная, то можно провести первичный визуальный осмотр на предмет дыр и разрывов, чрезмерной тонкости или напротив грубости лаваша и выбрать наиболее подходящий.

Помните, что идеальный лаваш готовится исключительно из муки, соли и воды. Сама лепешка должна быть мягкой, гибкой, средней толщины, без горелых очень тонких участков и грубых толстых краев.

Холодные закуски из тонкого лаваша

Тоненький лаваш – это отличное решение для тех, кто экономит время. С этой основой мы без забот в домашних условиях можем делать быстрые, и в то же время обалденно вкусные фуршетные закуски на скорую руку как самостоятельно, так и с привлечением деток на помощь, ведь блюда эти невероятно простые даже для школяров.

Выбор идей для этой кухни просто огромен. Это отличная возможность проявить себя в качестве кулинарного мастера и создать нечто авторское, либо обратиться к уже проверенным рецептам с фото, которые в широком ассортименте представлены на нашем сайте.

Как приготовить быстрые закуски на тему моря

Например, весьма широко раскрыта в этом плане тема морепродуктов в составе начинки. Комбинация ингредиентов может варьироваться по вашему вкусу: рыба + овощи, рыба + сыр, может это будет пародия на японские роллы, или салат мимоза, оригинально поданный в виде рулета.

А наполнители из лосося или тунца способны удовлетворить вкус даже самого отъявленного гурмана. И мы предлагаем вам более подробно изучить ассортимент море-начинок, из которых вы определенно выберете что-то для себя.

Простые закуски из лаваша в вегетарианском стиле

Овощи и фрукты, грибы, злаки и растительные белки любого толка также могут фигурировать в качестве достойной начинки для лавашного угощения в стиле веганов. Легкая овощная нарезка из свежих томатов и огурцов, авокадо и яблоко, кабачковый крем, и нарезка из зелени с чесноком и постным майонезом станут отличным наполнением для лавашных рулетов или рожков, корзинок или даже вега-шаурмы.

Вегетарианство – это настоящий гастрономический тренд нового поколения. И этот факт мы просто не могли не учесть в составлении закусочного меню.

  • Подборка рецептов овощных роллов в лаваше:
  • Овощные роллы из лаваша с грибами
  • Овощной ролл в лаваше с авокадо и огурцом
  • Вегетарианский ролл с лавашем и яблоком
  • Лаваш с капустной начинкой

Ассорти меню для закусок из тонкого лаваша

Ломая голову над креативным оформление застолья, отличным решением может стать оформление салатов в виде нестандартных, эффектных порционных закусок в лавашном рулете, свертке, конверте, корзинке или трубочке. Начинка для закуски из лаваша может быть самая разнообразная от классического оливье до самых изощренных рецептов.

Однако не всегда приготовление такого угощения ограничивается «сырой» начинкой. В кулинарной среде существуют многочисленные рецепты холодных лавашных закусок, приготовленных в духовке, в сковородке или без термообработки.

Почерпнуть что-то новое для своего праздничного меню вы сможете из нашей ассорти-подборки.

Горячие закуски из тонкого лаваша

На любом торжественном гастрономическом мероприятии горячим закускам отводится роль аперитива и в данном свете внешний вид и вкус такого блюда просто обязан быть наиболее аппетитным. Ну а если прибавить к этому простоту и быстроту готовки, то лавашные угощения тут станут наиболее уместными.

Горячая закуска должна быть достаточно пикантной и острой, чтобы разжечь аппетит гостей перед основным блюдом, но легкой, чтобы не насытить.

Именно поэтому в готовке стоит уделить внимание специям, болгарскому перцу и овощам, легкой рыбе и соусам. Есть огромное количество рецептов таких закусок из лаваша и, как правило, готовятся они в духовке.

А как сделать в домашних условиях своими руками широкий ассортимент горячих закусок с лаваша, вы узнаете из наших статей, изучив интересные рецепты с фото.

Закуска в духовке: пицца и хот-дог из лаваша

Пиццы и хот-доги – это, пожалуй, самые распространенные блюда фаст-фуда. Молодежь их просто обожает и на современной вечеринке со шведским столом этим угощениям будет самое место. Эти блюда открывают широкую дорогу к кулинарным экспериментам.

А чтобы научиться готовить вкусно и быстро такие закуски, мы предлагаем вам несколько посвященных им статей от «Твоего Поваренка».

Закусочные торты из лаваша

Оригинальная и невероятно красивая, яркая и эффектная альтернатива классическим салатам – закусочные торты. Готовить их достаточно легко, особенно если под рукой имеется армянский лаваш в качестве коржей. Даже из самых простых компонентов (ветчина, сыр, майонез) можно сделать очень вкусное и сытное яство.

Для начинки бутербродных тортов обычно используют кремообразные начинки, наподобие паштетов, крем-сыров и сырно-чесночной массы, или просто мелко измельченные салатные наполнители. Неважно, какую именно начинку вы выберете для этого блюда, главное торту необходимо выделить 1-2 часа на пропитку.

Только так готовое угощение сможет выступить перед присутствующими во всей красе. Ну и не стоит забывать о декоре.

И мы рады представить вам несколько достойных вариантов приготовления бутербродных тортов.

Закуски из лаваша жареные

Хрустящая корочка горячей закуски из лаваша с пылу с жару не оставит никого равнодушным. Для кофе-брейка или фуршетного стола такие перекусы станут настоящей находкой.

На нашем сайте вы сможете найти самые простые рецепты с фото и видео, и пошагово испытать их на собственных кухнях.

  • Подборка рецептов лаваша в кляре с сырной начинкой:
  • Рулетики из лаваша с ветчиной и грибами
  • Лаваш в кляре с колбасой и сыром
  • Закуска из лаваша в кляре с картошкой
  • Восточные гренки из тонкого лаваша

Как сделать из лаваша закуску к пиву

Чипсы, сухарики, орешки, снетки и снеки уже давно приелись любителям пива. Хотите поразить вашу вторую половинку оригинальной закуской, актуальной особенно сейчас, когда в самом разгаре ЕВРО-2016?

Тогда наша подборка аппетитных хрустящих угощений к пиву будет для вас как нельзя кстати.

Сладкие закуски из лаваша

Десерт – это логическое завершение любого банкета, и даже если дело касается шведского стола, то среди гостей обязательно будут присутствовать сладкоежки, которых также можно порадовать быстрыми сладкими пирожками и тортиками из лаваша.

Вот так легко и быстро мы научились готовить закуски из лаваша с различными начинками, которые определенно придутся по душе приглашенным едокам.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Источник: tvoi-povarenok.ru

Холодные закуски из лаваша

Холодные закуски из лаваша востребованы независимо от времени года. Простые рецепты приходят на выручку хозяйкам, когда нужно быстро накрыть красивый стол и за небольшие деньги накормить большое количество людей.

Обычно из свежего лаваша делают «русские суши» — небольшие рулеты с салатной начинкой, нарезанные на маленькие порционные кусочки. С подсушенными кусочками лепешек, приправленных сушеными травами и чесноком, готовят холодные и горячие салаты, а с подслащенными медом или сиропом – легкие фруктовые закуски.

Для рулетов из лаваша подходят все майонезные салаты в мелкой нарезке. Также лепешки сворачивают с начинкой без соуса. Подливку готовят отдельно и поливают блюдо после выноса на стол. Для фуршетов делают комбинированные закуски, где основой служит кусочек рулета с начинкой, а сверху создается композиция из тонко нарезанных овощей, солений, сыра, грибов, мяса или рыбы. Фиксируют украшения в майонезе или густом соусе (песто, сырный, ореховый и др.).

Ниже приведено несколько рецептов холодных салатов, рулетов и закусок с лавашом.

Рулеты из лаваша с орехами и сыром

Хорошо известное блюдо. Многие хозяйки начинают свое знакомство с линейкой блюд из лаваша именно с этого рецепта.

  • Лаваш листовой – 1 шт.
  • Чеснок свежий – 2 шт.
  • Лук перо – 30 г.
  • Сыр любой – 100 г.
  • Перец.
  • Петрушка – 20 г.
  • Майонез «Оливковый» с лимонным соком – 70-100 г.
  • Яйцо – 1-2 шт.
  • Соль.
  1. Натереть в равных пропорциях отварное яйцо и любой твердый сыр.
  2. Измельчить лук перо и листовую петрушку.
  3. Майонез смешать с рубленой зеленью, перцем, толченым чесноком и солью.
  4. Смешать подготовленные компоненты в однородную массу. Майонез добавлять к продуктам порционно, отслеживая консистенцию начинки. Его не должно быть слишком много.
  5. Массу тонким слоем нанести на лист свежего (мягкого) лаваша, на 2-3 см. не доходя до краев.
  6. По желанию, подвернуть края внутрь и свернуть лист в плотный рулет. Обжать руками или пленкой, нарезать на тонкие кусочки.
  7. Выложить на большое блюдо, украсить по личному вкусу.

Закуска сырная из лаваша

Простая закуска для фуршета, где основой служит сырный рулет из лаваша.

  • Лаваш свежий листовой – 1 шт.
  • Сыр «Рикотта» — 300 г.
  • Орехи прокаленные – 100 г.
  • Сыр твердый – 100 г.
  • Маслины для декорации.
  • Листья петрушки.
  • Соль.
  • Чеснок свежий – 3 шт.
  • Тмин молотый.
  • Перец молотый.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Укроп свежий – 30 г.
  • Майонез – 50-70 г.
  1. В мягкий творожный сыр добавить толченого чеснока, молотого тмина и перца, рубленого укропа, растительного масла и соли. Хорошо вымесить массу.
  2. Нанести ее тонким слоем на лист свежего лаваша, скрутить в плотный рулет и нарезать на ровные кружки.
  3. Каждый кружок промазать майонезом, на котором сделать слой из тертого ореха, а затем из измельченного твердого сыра.
  4. Поверх сырной «шапки» положить целый орех (половинку грецкого, миндаль или фундук) или маслину, пару целых листьев петрушки. Присыпать перцем.

Закуска с морепродуктами и лавашом

Красивая коктейльная закуска для порционной подачи.

  • Томаты черри (оранжевые и красные) – 200 г.
  • Креветки мелкие – 400 г.
  • Огурец – 1 шт.
  • Сладкий лук – 0,5 шт.
  • Сельдерей или редис – 100 г.
  • Петрушка (кинза) – 20 г.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Лаваш – 1 шт.
  • Сушеный чеснок – 1 ч. л.
  • Бульонный кубик – 0,5 шт.
  • Соевый соус – 20 мл.
  • Лаймовый сок – 20 мл.
  • Горчица или куриный желток – 1 ч. л. или 1 шт.
  • Соль.
  • Перец.

    Лист лаваша нарезать на квадраты со стороной 2 см. Сбрызнуть кусочки маслом, переложить на лист пергамента и подсушить в печи до состояния ломких чипсов.

Лаваш с кальмарами

Это не рулет, а своеобразная «шаурма» с начинкой из отварных кальмаров, лука и яиц.

  • Лаваш свежий – 1 шт.
  • Кальмар – 1 тушка на две порции.
  • Лук сладкий – 1 шт.
  • Морская капуста без добавок – 100 г.
  • Яйцо куриное – 1-2 шт.
  • Натуральный йогурт – 150 мл.
  • Специи сушеные.
  • Тмин.
  • Перец.
  • Горчица пастообразная.
  • Сушеный чеснок.
  • Соль.
  • Зелень.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Бальзамический уксус.
  1. Отварить тушку кальмара с солью, кореньями и специями по вкусу. Охладить в бульоне и крупно нашинковать.
  2. Половинку красной луковицы нарезать тончайшими полукольцами.
  3. Яйцо и зелень произвольно порубить.
  4. Измельчить ленточки морской капусты.
  5. Сделать соус из пастообразной горчицы, натурального йогурта, растительного масла и буквально пары капель бальзамического уксуса. Посолить и присыпать специями.
  6. По поверхности лаваша равномерно распределить кальмаров, рубленое яйцо и зелень, морскую капусту и полукольца лука (отжимать руками не нужно). От краев лепешки надо сделать отступ в 2-3 см.

Канапе из лаваша

Миниатюрные «бутерброды» из свежего или подсушенного лаваша.

  • Творог мягкий – 200 г.
  • Чеснок или черемша – 3 т. или 30 г.
  • Томат свежий – 1-2 шт.
  • Укроп (только листва) – 20 г.
  • Майонез – 100 г.
  • Орехи по желанию.
  1. Лист лаваша нарезать на одинаковые квадраты со стороной 5-8 см.
  2. Плотный томат разделить на тонкие кружочки.
  3. Творог растереть с рубленым укропом, майонезом, толченым чесноком и специями. Посолить всыпать дробленых орехом.
  4. На половину кусочков лаваша намазать творожную массу. Сверху поместить кружочек помидора и снова тонкий слой творожной массы. Накрыть вторым кусочком лаваша.
  5. «Бутерброды» можно делать как одинарные, так и многослойные, повторив процедуру еще 2-3 раза.

Фруктовая закуска с лавашом

Свежий фруктовый салат для десерта, дополненный сладкими чипсами из подсушенного лаваша. Для приготовления «чипсов» можно использовать любой сироп, жидкое варенье, мед или раствор сахара.

  • Виноград «Кишмиш» — 100 г.
  • Лаваш – 1 лист.
  • Мед – 2 ч. л.
  • Вода – 50-70 мл.
  • Корица или ванильный ароматизатор – 5-10 г.
  • Нектарин – 2 шт.
  • Арбуз – 2 шт.
  • Сахарная пудра, цитрусовый сок по желанию.
  1. Лист лаваша с дух сторон сбрызнуть сиропом из меда, коричного или ванильного ароматизатора, воды и пары капель лимонного сока.
  2. Подсушить его в духовом шкафу до состояния ломких чипсов. Охладить, произвольно разломать руками.
  3. Ягоды кишмиша разрезать вдоль на две части. Со спелых нектаринов чулком снять кожу и порезать кубиком.
  4. Арбуз выбрать десертной ложкой в виде небольших шариков либо, аналогично нектарину, измельчить крупным кубиком.
  5. Осторожно соединить все компоненты, пролить медовым сиропом, в который можно добавить цитрусового сока и десертного алкоголя.
  6. Перед подачей присыпать сахарной пудрой или сделать сеточку из шоколадной помадки.

Источник: opitanii.net

Categories: Печенья
  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin

Твиттер

RSS not configured

Популярное

Рецепты теста на...

Пицца на толстом и тонком тесте — YouTube Пицца ...

Кулинария видео выпечка...

ВЫПЕЧКА: ✪ Лимонный КЕКС и МАФФИНЫ ✪ Простой ...

Домашняя выпечка торт...

Торт «Минутка» на сковороде Если вы еще не верите, ...

Тесто для блинов...

Блины на молоке с мясом Главным блюдом на масленичной ...

Пицца на слоеном...

Пицца из покупного теста (простой рецепт) Хорошее блюдо для ...

Спонсоры